15(2)/365 in 2026 "Terong Balado"

Bahan :

2 buah terong besar. Belah dua lalu belah empat.
(potong miring lalu rendam pakai air hangat dan garam) DIAM kan selama 10 menit

Sambil menunggu
- potong-potong cabe keriting 1, iris miring.
- cincang bawang putih 1 siung besar
- iris miring daun bawang

Campurkan di wadah :

Saos sambal
Kecap manis
Saos tiram
Lada
Garam
Gula
Tepung Maizena 1 sdm
Air

Ukurannya sesuai keyakinan saja. Aduk sampai tercampur semua.

Back to Terong. Setelah 10 menit buang airnya. 
Pecahkan telur lalu masukkan ke terong tadi. Tambahkan 2 sdm Maizena dan 3 sdm tepung serbaguna (terigu protein sedang). Aduk semua sampai tercampur rata. Goreng di minyak panas sambil pisah-pisahkan terong nya. Tiriskan.

Lanjut, tumis Bawang Putih, Daun Bawang, dan cabe tumis sampai layu. Masukkan per saos an yang sudah dicampur tadi sampai kental. Masukkan terong yang sudah di goreng tadi.